Pileće kuglice sa maslinama

Vreme pripreme: 60 minuta
Za 2 osobe
Težina pripreme: lako

Sastojci:

• 2 pileća filea
• 2 šargarepe
• 1 celer
• 100 g sitnog sira
• Par kiselih krastavčića
• 50 g kačkavalja
• 1 kašika majoneza
• 200 g sitnih maslina punjenih paprikom
• 200 g brašna
• 2 jajeta
• 200 g prezle
• mešavina začina
• ulje

Priprema:

1. Šargarepu i celer oguliti i iseći na krupnije komade pa sjediniti sa pilećim belim mesom. Preliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi dok sastojci ne omekšaju.
2. Meso i zelen ocediti i ostaviti da se ohlade, pa samleti na mašini za mlevenje.
3. Dodati sir, majonez, rendane kisele krastavce i kačkavalj. Začiniti po ukusu i dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
4. Od pripremljene smese oblikovati kuglice veličine oraha. U svaku utisnuti punjenu maslinu i obložiti je smesom.
5. Kuglice uvaljati u brašno, potom u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih na umerenoj temperaturi u dubokoj masnoći dok blago ne porumene.