Bakalar u korici parmezana

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Za  2 osobe
Težina pripreme: lako

Sastojci:

• 25 g rendanog parmezana
• 2 kašike mekog krem sira
• 25 g ovsenih pahuljica
• 1 kašika pomješanih sjemenki (bundeva, suncokret, čia)
• malo vlašca
• 250 g (dva  fileta) bakalara
• 200 g kineska mješavina zaledjenog povrća
• so, biber
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
2. Napravite mješavinu od parmezana i ovsenih pahuljica koje ste prethodno tostovali na tiganju, mekog sita, sjemenki i sjeckanog vlašca.
3. Stavite filete ribe u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Rasporedite mješavinu od parmezana preko fileta i pritisnite kako bi svaki filet zadržao “kapu” od parmezan-mješavine.
5. Pecite 15 minuta.
6. U međuvremenu, razleđenu kinesku mješavinu brzo i lako propržite u wok-u ili tiganju i servirajte sa bakalarom.