Topla salata od sočiva i bundeve

Vreme pripreme: 35 minuta
Za 4 osobe
Težina pripreme: lako

Sastojci:

• 350 g bundeve, seckane na kockice
• 3 supene kaške maslinovg ulja
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica kima
• 100 g sočiva
• 2 lovorova lista
• 1 kašika vinskog sirćeta
• 30 g mešanog orašastog voća (badem , orah)
• 1 manja glavica ljubičastog luka
• 20 g sveže nane 

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 220 stepeni.
2. Obložite pleh papirom za pečenje.
3. Stavite bundevu, beli luk, kim, so, biber, maslinovo ulje i pecite 25 minuta dok ne omekša i blago promeni boju.
4. Prokuvajte vodu i stavite u nju lovor i sočivo, te kuvajte petnaestak minuta dok ne omekša.
5. Procedite i izvaditer lovor list.
6. Stavite u činiju sočivo, dodajte ulje, sirće , malo soli bibera, a onda i pečenu bundevu. Dodajte i malo ulja iz pleha. orašaste plodove, luk i seckane listiće sveže nane.
7. Poslužite uz malo pavlake sa strane (za one koji vole).