Pita sa kruškama i Bri sirom

Vreme pripreme: 40 minuta
Za malo društvo
Težina pripreme: srednje

Sastojci:

• 5 -6 tvrđih nevodenih krušaka
• 1 kašika šećera
• 300 g Bri (postoje pakovanja)
• 1 pakovanje lisnatog testa
• 1 jaje
• 1 kašika otopljenog meda

Priprema:

1. Razlediti lisnato testo prema uputstvu.
2. Kruške oljuštiti i iseći na tanje listiće.
3. U široki tiganj, staviti malo vode, pa komadiće kruške ubaciti unutra zajedno sa kašikom šećera.
4. Dinstati kruške dok malo omekšaju, ali i dalje treba da imaju čvrstinu i oblik, a kasnije ih ocediti.
5. Umutiti jaje.
6. Razviti dve kore lisnatog testa oklagijim tako da svaka bude otprilike  30 x 15 cm
7. Staviti kore na pleh prethodno obložen papirom za pečenje.
8. Od ostatka testa napraviti trake širine 2 cm koje se dekorativno zalepiti jajetom za krajeve razvijenih kora, poput “ogradice”; Premazati ogradicu jajetom.
9. Sir Bri iseći na tanke komade i ređati po kori dok ne pokrijete celu unutrašnjost (ostaje samo ograda od testa premazana jajaetom).
10. Oceđene kruške takodje uredno poređati preko sira.
11. Kruške blago i tanko premazati otpoljenim medom.
12. Peći prema uputstvu za lisnato testo oko 20 minuta. Služiti sa sosom od brusnica, nasečeno na kriške širine od 5 cm, kao predjelo ili uz vino.