Mini tartovi sa miješanim suvim voćem

Vrijeme pripreme: 90 minuta
Za:  8 osoba
Težina pripreme: teško

Sastojci:

Za fil

• 100 g suvih brusnica
• 100 g sitnog suvog grožđa
• 100 g krupnog bijelog suvog grožđa
• 30 g ušećerenih višanja
• 100 g ušećerene narandžine kore
• 3-5 kašika ruma
• 50 g rendanog sala

Za tijesto

• 200 g brašna
• 150 g maslaca
• 50 g masti

Priprema:

1. Sastojke za fil sitno isjeckati i pomiješati. Ostaviti ga preko noći da odstoji u zatvorenoj tegli. Ovo može da stoji i 20 dana i više u frižideru i tako može da se koristi za više tartova.
2. Maslac sitno isjeckati i dodati brašno i mast. Sve dobro umijesiti, tijesto oblikovti u disk . Umotati disk od tijesta u plastičnu foliju i staviti u frižider da se ohladi na pola sata.
3. Hladno tijesto razvaljati, pa modlama izvaditi krugove koji su dovoljno veliki da se njima ispune rupe u plehu za male individualne tartove (kao pleh za mafine, ali su rupe manjeg prečnika i pliće).
4. Obložiti rupe tijestom, pa pleh staviti u zamrzivač na pola sata.
5. U međuvremenu od tijesta napraviti krugove kojima će se tartovi poklopiti i te krugove staviti u frižider da budu hladni.
6. Izvaditi pleh iz zamrzivača, napuniti fillom svaki tart pa poklopiti krugovima od tijesta da bi svaki tart bio zatvoren. Da bi “poklopci” dobro prijanjali, svaki treba da se po obodu premaže vodom ili mlijekom i zaljepi za deo tarta koji sadrži fill.
7. Probušiti čačkalicom svaki tart i staviti u rernu da se peče 20 minuta na 180 stepeni. Gotove tartove posuti prah šećerom, po želji.