Mađarski gulaš

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Za  4-6 osoba
Težina pripreme: srednje

Sastojci:

• 700 g junetine sječene na kocke
• 2 glavice ljubičastog luka
• 1 čen bijelog luka
• 1 supena kašika mljevene crvene suve paprike
• 400 g paradajza iz konzerve Conad
• 1 crvena paprika sitno sjeckana
• 1 kašika brašna
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 čaša (150 ml) milerama
• so, biber, malo šećera

Priprema:

1. Zagrijati rernu na 140 stepeni.
2. Dobro zagrijati sud sa teškim dnom, koji može da se stavi u rernu, i u njega stviti maslinovo ulje.
3. Isprižiti meso na kartko da bude braon boje sa svim strana; može iz više puta, da što brže uhvati koricu jer je cilj da meso bude sočno unutra.
4. Meso izvaditi sa strane, a u prostalom ulju ispržiti lagano luk, (crveni i bijeli). Kad  crveni luk postane staklast, vratiti meso, pa ga posuti brašnom i mljevenom paprikom. Miješati sve zajedno još par minuta, da paprika pusti svoju aromu.
5. Dodati Conad paradajz iz konzerve i sve promiješati. Začiniti solju i biberom, pa dodati i pola kašičice šećera.
6. Poklopiti gulaš i ubaciti ga u rernu da se tiho “peče” 2 sata
7. Nakon 2 sata skinuti poklopac, dodati sitno sjeckanu svježu crvenu papriku i peći još 20 minuta.
8. Poslužiti sa pirinčem ili pire krompirom, a pred posluživanje dodati i kašiku milerama povrh gulaša, na svaki tanjir.