Piletina sa kremom od kokosa

Vreme pripreme: 30 minuta
Za  4 osobe
Težina pripreme: lako

Sastojci:

• 4 bataka sa karabatacima bez kostiju i bez kože
• 1 glavica ljubičastog luka
• 1 ravna kašika aleve paprike
• biber, so
• 1 konzerva kokososve pavlake
• 200 g pirnča
• 1 kašika kokososvog ulja ili maslinovog ulja
• 100 ml vode ili pilećeg bujona

Priprema:

1. Iseći meso na krupne komade.
2. Zagrejati ulje.
3. Staviti pirinač da se kuva, pa kad se skuva ocediti da bude suv i rastresit.
4. Iseckati ljubičasti luk i propržiti ga lagano da bude staklast.
5. Dodati piletinu i pržiti zajedno sa lukom, dodati so, beli biber, kašiku aleve paprike.
6. Mešati i podliti sa 100 ml vode ili još bolje sa malo pilećeg bujona.
7. Posle 10 minuta, dodati kokosovo mleko i kuvati još desetak minuta.
8. Služiti sa pirinčem.